Leuchtendes Strohgelb mit Zitronengelb, leicht trüb. Vielschichtiges Aromenspiel mit Noten von Honig, gelber Rosenessenz, Fragolino und einem Hauch Holunder. Feine Zitrusakzente und ein Hauch reifer Birne schwingen mit. Am Gaumen lebendige Säure, angenehme Herbe und dezente Kandis-Süße. Die Hefe ist präsent, die Perlage zurückhaltend (vielleicht zu sehr?). Duft nach Sommerferien und blühenden Linden. Ein spannender Tropfen, der mit weniger Alkohol noch mehr Finesse hätte.

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Empfohlene Speisenbegleitung: Saibling in Bienenwachs (angelehnt ans Steirereck).

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Simon für
Falstaff Italien